唐代时，耀州窑便已烧制出黑、白、青、褐、黄等多种色彩的瓷器，以及白釉绿彩、白釉褐彩等彩绘瓷。器物造型丰满大器，色泽透润，同时还有唐三彩和琉璃瓦的烧制，使其成为当时中国陶瓷品种最为丰富的窑场。

五代时期青瓷工艺已趋成熟。

到了宋代，耀州窑迎来了鼎盛时期。沿漆水河两岸的黄堡镇，家家户户都投入了瓷器的烧造之中，形成了声名显赫的“十里窑场”。

耀州青瓷以其胎薄质坚、釉面细腻、色泽青幽的特点而著称，淡雅闲适之间尽显匠心独运。官字款的出现标志着其官方认可和品质保证，其精湛的制瓷技艺和独特品质对各地窑场产生了深远影响，从而跻身宋代“六大窑系之一”的行列。

由于金元兵灾及各朝代的动乱影响，多数陶场停烧，耀州瓷已不复当年辉煌。

明清两代，得意延续的陈炉窑场依然烧造姜黄釉青瓷，但黑、白、酱、茶叶沫釉瓷以及白地黑花瓷的烧造比例逐渐增加。其中，白地黑花瓷成为这一时期耀州窑的杰出代表。

到了民国时期，由于战乱和其他因素的影响，耀州瓷制瓷业彻底走向了衰败。尽管如此，其传统技艺和独特风格仍对中国陶瓷史产生了深远影响。

2012年，火凤凰耀州官窑以“复兴耀州窑，振兴新耀瓷”为己任，在铜川市委、市政府及陕西省各厅局的支持下创立了，集唐彩宋青之精华，锐意创新，在秉承传统工艺的基础上更结合现代艺术理念，品类更加丰富，瓷瓶、茶具、酒具、灯具、餐具、瓷板画等一应俱全。火凤凰耀州官窑以其独树一帜的陶瓷语言从诸多方面向世人诠释着中国耀州瓷艺术的新风貌及新风范，力求呈现出高标准、高品质的艺术陶瓷，充分展示当代耀州瓷的艺术魅力，把一个丰富立体的陕西文化名片展示给世界，让世界更好地读懂陕西！